Je te propose une recette simple à faire pour agrémenter ton menu de la semaine. D’ailleurs tu peux encore recevoir le menu de la semaine.
Je t’avouerai que je n’avais pas l’habitude de manger le pois chiche, d’ailleurs je crois que je ne l’achetais pas car je ne savais pas ce que l’on pouvait faire avec mais après avoir réalisé cette recette, j’ai eu une belle surprise et depuis adopté. D’ailleurs j’en ai toujours dans mon placard.
C’est une recette que je trouve facile à faire et qui a du goût. Pour cette recette, tu as besoin de pois chiche frais ou en conserve, de lait de coco, de curry. Il s’agit des ingrédients de base que tu vas agrémenter avec les épices de ton choix. Il ne faut surtout pas oublier l’oignon, l’ail et le piment végétarien.
Tu me diras que le pois chiche est long à préparer pas tant que cela, et je t’expliquerai bientôt comment le préparer et l’utiliser dans des recettes variées. Si tu n’as vraiment pas le temps, tu peux l’acheter en magasin bio si ton budget te le permets sinon tu le trouves dans n’importe qu’elle grande surface. Tu vois tu n’as pas d’excuses pour te mettre à la cuisine.
Si comme moi, tu habites aux Antilles, tu peux facilement trouver le curry et le lait de coco. Moi je préfère faire mon lait de coco et la recette est vraiment très simple. A condition d’avoir des cocos secs.
COMPOSITION (pour environ 3-4 personnes)
- 200g de pois chiche cuits
- 200 ml de lait de coco
- 200g de pulpe de tomate sinon sauce tomate
- Curry en poudre (1 bonne cuillère à soupe)
- 1 carotte coupée en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel selon goût
- Piment végétarien: il porte ce nom parce qu’il est plus doux et plus parfumé que le redoutable piment fort appelé « Bondamanjack »
- 1 pincée de cannelle en poudre: j’ajoute toujours de la cannelle quand j’utilise la tomate et surtout celle du commerce. Je supporte mieux.
PREPARATION
- Fais revenir l’oignon et le curry dans un peu d’huile et la carotte en dés
- Ajoute la pulpe de tomate
- Ensuite ton lait de coco
- Puis le pois chiche égoutté avec l’eau de rinçage ou la même quantité d’eau.
- Enfin tes épices: ail, piment, cannelle, sel
- Tu laisses ta préparation mijoter au moins 20 min en ajoutant de l’eau si besoin
Voilà ton curry est prêt
Vous pouvez manger ce curry avec du riz semi-complet, quinoa, millet.