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Houmous de Pois-Cassés

Que faites-vous de vos restes?

Un bon moyen d’utiliser les restes de lentilles ou autres légumineuses est de réaliser du houmous. Le houmous idéalement se prépare avec du pois chiche mais il peut y avoir de multiples variantes.

Cette préparation est idéale pour accompagner les salades et manger le matin au petit-déjeuner sur une tartine ou faire un bon sandwich.

La recette du houmous de pois cassés:

  • 200 g de pois cassés cuits
  • 2 cuillères à soupe de tanin (purée de sésame) que vous pouvez remplacer par de la purée d’amande pour une version plus douce.
  • huile d’olive environ 2 cuillères à soupe (facultatif)
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un citron

A vous de jouer!

Laissez parler votre imagination.