Le banana bread (cake banane) est un gateau que j'aime faire surtout pour ne pas perdre mes bananes. Et oui pas de gaspillage. Si vous avez des bananes trop mûres pourquoi ne pas réaliser un cake à la banane sans oeuf et sans beurre? Vous pouvez y ajouter des noix, des fruits secs et des pépites de chocolat. INGREDIENTS 4 bananes très mures dans mon cas 3 grosses bananes…

L'une des choses que le confinement a mis en évidence est qu'à la Martinique nous dépendons tellement de produits importés, que nous ne savons plus manger nos produits locaux comme le fruit à pain. Certains me diront que ce n'est pas le cas pour tout le monde et heureusement. Parfois nos produits locaux ont toujours la même présentation, on mange de la même façon. Manger local et de saison…

Le kale est devenu tellement populaire de nos jours. C'est un chou frisé qui est plein de bons nutriments et de vitamines. Il se consomme cru ou cuit. Il fait partie de la famille des choux et regorge de qualités: une grande source de fibresbon pour les yeuxpeu caloriquecontient du fer, du calcium pour la formeanti-oxydant Avec ce chou on peut réaliser des recettes cru ou cuit et je…

Vous ne mangez pas de fromage à cause d'allergie ou vous êtes végétaliens, vegan pourtant la cuisine végétale nous permet de retrouver le goût du parmesan avec un ingrédient simple : la levure maltée. Aujourd'hui je vous propose de réaliser un parmesan végétal. C'est simple, rapide et bon. Il suffit pour cela d'avoir des noix ou des amandes, moi je fais souvent un mix des deux. Ensuite de la…

Le secret d'une bonne salade est la vinaigrette. Il est important de manger de la salade ou des légumes verts crus ou cuits mais sans une bonne vinaigrette, on ne retrouve pas le même plaisir Généralement on nous présente toujours le même type de vinaigrette mais on peut faire une vinaigrette simple avec le citron mais on peut ajouter aussi d'autres éléments. Si vous avez de la purée d'amande…

J'ai découvert les falafels pour la première fois lors d'un voyage aux Etats-Unis chez Maoz, il y a 8 ans de cela. Les falafels étaient accompagnés de salade et de frites. Ce plat était très bon et pas cher. Toutefois les falafels sont très facile à réaliser et l'ingrédient de base est économique. Il suffit d'avoir des pois chiches pour réaliser cette recette. Qu'est-ce que le pois chiche? Le…

Comment utiliser les restes de légumes? Je mange beaucoup de légumes et souvent il reste des légumes au réfrigérateur. Il faut trouver des idées pour les cuisiner. Pour ma part le crumble salé est la solution idéale et rapide à faire. La recette du crumble nécessite peu d'ingrédients et nous les avons généralement à la maison. Le crumble est un dessert que j'affectionne particulièrement mais il se décline aussi…